На 500 человек и исключительно то, что доктор прописал. Ежедневно наши повара готовят пищу для всех пациентов стационара с учётом потребностей и особенностей состояния каждого. Они - непосредственные участники лечебного процесса, так как обеспечивают больных правильными калориями, физиологической нормой питательных веществ и необходимой для восстановления организма энергией.Сегодня, в Международный день повара, поздравляем больничных кулинаров с профессиональным праздником!
Пять специалистов готовы вкусно, сытно, полезно и безопасно накормить 566 пациентов - такова коечная мощность Сургутской травмбольницы.
Для госпитализированных предусмотрено шестиразовое питание. Оно включает 3 основных приёма пищи и 3 полдника. При этом, ассортимент должен соответствовать количеству лечебных столов. Например, только на обед наши повара готовят в среднем 10 блюд, в том числе для пациентов, которые находятся на зондовой и челюстной диете.
Также учитывается и индивидуальная непереносимость некоторых продуктов пациентами.
Повара строго следуют меню, разработанному врачом-диетологом, и соблюдают указанную дозировку каждого ингредиента. Здесь никакой самодеятельности. Ведь питание в больнице, как и лечебные препараты, назначается по медицинским показаниям - исходя из патогенеза, динамики развития заболевания и неизбежно возникающих после травм или операций изменений в организме.
Лечебное питание - важнейшая составляющая комплексной терапии, а при некоторых болезнях и вовсе основной лечебный фактор. Не зря в народе говорят: "Добрый повар стоит доктора".
Желаем нашим поварам не знать болезней и сезонной хандры. Пусть изюминкой любого блюда будет ваша положительная энергетика!
